• Un pavé de saumon
• un avocat un peu mûre
• 2/3 tranches d’ananas
• un demi oignon rouge
• un peu de gingembre
• sel/poivre
• huile de pépin de raison/ colza ou olive ( vierge première pression à froid)  
• coriandre (selon vos goûts)
• 1/2 citron vert ou jaune

1 – Découper l’oignon, l’avocat, l’ananas, le gingembre. Presser le citron dessus et rajouter en option de la coriandre, puis réserver au frigo.

2 – Pendant ce temps, faire cuire votre pavé de saumon, perso je l’ai fais grillé avec un grille, pas d’ajout de matière grasse. Sinon vous pouvez également le faire cuire à la vapeur.

3 – Vous n’avez plus qu’à dresser votre assiette, sel, poivre… vous pouvez rajouter selon votre faim et activités, un féculent : quinoa, riz, blé … bref selon vos préférences.

Et petit bonus : vous pouvez remplacer l’ananas par de la mangue c’est super bon également 🙂

Bonne dégustation